طريقه عمل صينية بطاطس بالفراخ
طريقه عمل صينية بطاطس بالفراخ واحدة من أسهل طرق المأكولات، كما أنها واحدة من ضمن المأكولات اللذيذة ذات النكهة المتميزة لدى الكبار والأطفال على حد سواء، ويعزو ذلك إلى كونها تتسم بمذاق فريد من نوعه يختلف عن العديد من المأكولات الأخرى، إذ أن خلط البطاطس التي يحبها العديد من الناس مع الفراخ يمنحها مذاقًا مميزًا، وتعتبر صينية البطاطس بالفراخ واحدة من المأكولات المفضلة في الوجبات الأساسية سواء الغداء او العشاء ونقدم لكم طريقتها عبر موقع الماقه.
طريقه عمل صينية بطاطس بالفراخ
من أجل التعرف على طريقة تحضير صينية البطاطس بالفراخ بشكل فريد يلقى إعجاب الأسرة، ينبغي معرفة مقادير الأكلة، إذ أن استخدام المكونات الصحيحة يسهم في نجاح تحضير صينية البطاطس بالفراخ، ونعرض لكم في تلك الفقرة مقادير تجهيز صينية البطاطس بالفراخ:
المكونات
- ماء بمقدار كوب واحد.
- بطاطس طازجة ذات حجم متوسط بمقدار كيلو واحد.
- سمن أو زيت بمقدار ملعقة ذات حجم كبير.
- دجاجة كاملة مقسمة إلى 4 أجزاء.
- شرائح ثوم بمقدار 3 فصوص.
- حلقات من البصل بمقدار ثمرتين.
- فلفل أسود بمقدار ربع ملعقة ذات حجم صغير.
- حلقات من الفلفل الرومي الأخضر بمقدار ثمرتين.
- كمون بمقدار ملعقة ذات حجم صغير.
- حلقات من الطماطم بمقدار 3 ثمرات.
- قرفة بمقدار ملعقة ذات حجم صغير.
- شرائح من الجزر بمقدار ثمرة كبيرة الحجم.
- كزبرة ناعمة بمقدار ملعقة ذات حجم صغير.
- شرائح من الفلفل الأحمر الحلو بمقدار ثمرة واحدة متوسطة الحجم.
- كركم بمقدار نصف ملعقة ذات حجم صغير.
- ملح بمقدار ملعقة ذات حجم صغير.
- بهارات مشكلة بمقدار ملعقة ذات حجم صغير.
طريقة التحضير
لعل أبرز ما تتسم به طريقة تحضير صينية البطاطس بالفراخ هو توافر المقادير في البيت في أغلب الأوقات، فلا داعي لاقتناء مقادير مختلفة أو غير متاحة في البيت أو السوق، وهي كما ذكرنا آنفًا أكلة سهلة تتسم ببساطة تجهيزها، ونقدم لك عزيزي القارئ في السطور القادمة كيفية تجهيز صينية بطاطس بالفراخ:
- تقشير البطاطس بصورة جيدة وإزالة الطبقة الخارجية منها، ثم تُغسل بالماء، ويتم تقطيعها إلى حلقات صغيرة الحجم وفق رغبتك.
- تتطلب طريقة تجهيز صينية البطاطس بالفراخ شطف الفرخة بالماء بصورة جيدة، ثم تُنقع في ليمون وملح لربع ساعة لإزالة الشوائب الموجودة فيها، وتُشطف من جديد بالماء لإزالة الليمون والملح منها.
- إحضار طبق صغير الحجم، ووضع البهارات المشكلة والملح والفلفل فيه مع الكزبرة والكمون والقرفة ومزجهم مع بعض.
- خلط قطع الفراخ مع مزيج البهارات مع التحريك كي تُغطى بالمزيج بشكل جيد.
- جلب صينية خاصة للدخول إلى الفرن، ووضع شرائح البطاطس والفلفل الرومي الأخضر والجزر والبصل والفلفل الأحمر بطريقة منظمة وفق رغبتك.
- إضافة قطع الدجاج في صينية الفرن على الخضروات وشرائح البطاطس.
- وبعدها تُضاف السمن أو الزيت في الأماكن الفارغة بين قطع الفراخ.
- صب كوب الماء على صينية الفرن على البطاطس والفراخ والخضروات، يتم تغطية صينية البطاطس بالفراخ بقطعة من مادة الفويل، ومن الممكن استعمال رأس السكين في إحداث ثقوب صغيرة في ورق الألومنيوم.
- إدخال صينية البطاطس والفراخ إلى الفرن في درجة حرارة تبلغ 180 لفترة تصل إلى ساعة حتى تمام نضوج الفراخ والبطاطس.
- إزالة ورق الفويل من على الصنيه في العشر دقائق الأخيرة المتبقية من الوقت، كي تكتسب الفرخة اللون الأحمر اللذيذ.
- من الممكن أن تُقدم مع الأرز الأبيض والسلطة.
طريقه عمل صينية بطاطس بالفراخ مع الجبنة
المقادير
- بقدونس مفروم.
- ثوم مفروم بمقدار ملعقة ذات حجم كبير.
- جبنة موتزاريلا مبشورة بمقدار 3 أرباع كوب.
- زيت زيتون بمقدار ملعقة كبيرة ونصف.
- فراخ منزوعة العظم بمقدار 700 جرام.
- ملح بمقدار ثمن ملعقة ذات حجم صغير.
- فلفل أسود بمقدار ثمن ملعقة ذات حجم صغير.
- مكعبات متوسطة من البطاطس بمقدار 4 ثمرات متوسطة الحجم.
طريقة التجهيز
- تسخين الفرن ليكون على درجة حرارة تبلغ 220 درجة مئوية.
- إضافة البطاطس داخل وعاء عميق، ثم تتبيلها باستخدام الثوم والزيت والملح والفلفل، مع التحريك بشكل جيد، وتُضاف إلى صينية ملائمة وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة وتخرج الصنية من الفرن.
- تتبيل الدجاج باستخدام القدر اليسير من الملح، ودهنه بالزيت المتوفر في صينية البطاطس وبعد ذلك إضافته إلى الصنية بقرب البطاطس وتُدخل الصنية إلى الفرن وتبقى لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة كي يتم نضج الفراخ وتتحمر البطاطس.
- تخرج الصنية من الفرن ويتمر رش الجبنة الموتزاريلا وإعادتها من جديد حتى تمام الذوبان وتخرج ويتم تذويقها بالبقدونس وتُقدم للأكل.
طريقه عمل صينية بطاطس بالفراخ بلا طماطم
المكونات
- فلفل أسود
- فراخ
- ملح
- بطاطس
- سمن
- بصل
- ورق لورا
- فصوص من الحبهان
طريقة التحضير
- مزج البصل مع الملح والفلفل وتتبيل الفراخ بالمزيج بين اللحم والجلد.
- تقطيع البطاطس إلى حلقات وتُضاف إلى صينية مع ورق لورا وحبهان.
- إضافة قطع الفراخ إلى البطاطس مع مقدار نصف كوب ماء.
- إدخال الصينية إلى الفرن كي تنضج ثم التقديم.
يمكن العرف على المزيد من خلال: صينية كرات البطاطس بالدجاج بـ 5 وصفات مختلفة
فائدة صينية البطاطس بالفراخ
لصنية البطاطس بالفراخ الكثير من الفوائد الغذائية للكبار والأطفال على حد سواء، ويرجع سبب ذلك إلى تعدد مقاديرها ما بين البطاطس والفراخ، ومن أبرز الفوائد الغذائية لوصفة البطاطس بالفراخ:
- تعتبر البطاطس من ضمن المصادر المهمة للحديد وفيتامين سي والكربوهيدرات والريبوفلافين، وكلهم مكونات غذائية ضرورية للجسم، ومن أبرزها فيتامين سي الذي يعتبر من مضادات الأكسدة الفعالة ويساعد على الوقاية من أمراض السرطان.
- تسهم البطاطس في الوقاية من الأمراض القلبية، وتسهم في تنظيم معدل السكر في الدم.
- تشتمل البطاطس على عدد كبير من الألياف، التي تعتبر ذات فائدة ليس لسلامة القلب فحسب، وإنما تسهم في تنظيم حركة الجهاز الهضمي والتقليل من الإمساك، والحد من نسبة الكوليسترول في الدم.
- توافر البطاطس في نظام الغذاء يساعد بنسبة عالية على الهضم بشكل صحي بصفة عامة.
- وهي تعتبر من المصادر المليئة بالبوتاسيوم الذي يسهم في الوقاية من ضغط الدم المرتفع والسكتات الدماغية.
- تشتمل الفراخ المتوفرة في صينية البطاطس بالفراخ على الكثير من الفيتامينات الضرورية للصحة، كالبروتين الذي يسهم في بناء العضلات وبصفة خاصة لدى الصغار.
- تشتمل على قدر يسير من الدهون المشبعة التي تتعلق بالأمراض القلبية وارتفاع ضغط الدم والكوليسترول.
- تمتلك الكثير من الفوائد الغذائية بفضل كونها تشتمل على الكثير من المعادن الضرورية للجسم من نحاس وحديد وزنك.
- تشتمل صينية البطاطس بالفراخ على الكثير من الخضروات كالبطاطس والفلفل الأخضر الرومي والطماطم، فجميع تلك الخضروات تضطلع بدور مهم في الحماية من الأمراض القلبية والأورام السرطانية.
- كما تشتمل على العديد من التوابل التي من أبرزها الكركم، الذي يمنح بدوره نكهة فريدة للطعام ويعطيه لونًا رائعًا ورائحة قوية، علاوةً على أهميته الكبيرة في إكساب القوة للمناعة، وهو يعمل كمضاد للأورام والالتهابات.
