كيف تعرف العسل الأصلي من التقليد
كيف تعرف العسل الأصلي من التقليد من الأمور الهامة التي ينبغي معرفتها، لأنه مع الأسف انتشر بشكل شائع غش العسل وإضافة بعض المواد إليه لتحقيق مكاسب أكبر، لهذا سوف نتعرف اليوم عبر موقع الماقه على طريقة معرفة العسل الأصلي من خلال إجراء أكثر من اختبار على العسل.
كيف تعرف العسل الأصلي من التقليد
لكل من يسأل عن كيف تعرف العسل الأصلي من التقليد فإنه يمكن ذلك بسهولة من خلال إجراء بعض الاختبارات، ومنها:
1- اختبار الإبهام
هذا الاختبار يعد من الاختبارات البسيطة الذي يتم من خلال وضع قطرة من العسل على إصبع الإبهام.
إذا انتشر العسل على الأصابع وتسرب بسهولة كان ذلك إشارة إلى أنه مغشوش، أما لو بقيت القطرة متماسكة ولم تنتشر دل ذلك على أنه عسل غير مغشوش.
2- اختبار الماء
يمكن إجراء اختبار الماء وذلك من خلال ملء كوب من الماء وإضافة ملعقة كبيرة من العسل إلى هذا الكوب.
في حالة ذوبان العسل بشكل سريع في الماء، دل ذلك على أنه غسل مغشوش، أما إذا لم يذوب سريعًا في الماء واستقر في قاع الكوب دل ذلك على أنه عسل غير مغشوش.
3- اختبار إشعال النار
يتم إشعال عود ثقاب بالنار ويغمر طرف المثقاب في العسل، ويتم صنع احتكاك ين العود المغمور مع العسل وبين علبة الثقاب.
في حالة ما إذا استكملت إضاءة الثقاب واستمر مضيء، دل ذلك على أن العسل طبيعي وغير مغشوش، أما لو انطفأ المثقاب دل ذلك على أنه عسل مغشوش لأن نسبة الرطوبة فيه تكون مرتفعة.
4- اختبار خليط الماء والخل
يتم إجراء هذا الاختبار من خلال وضع بضع قطرات من الخل في وعاء صغير به ماء ويضاف إليه بضع قطرات من العسل ويتم تقليبهم.
العسل المغشوش سوف يظهر رغوة أثناء التقليب، أما العسل الأصلي لن يظهر أي رغوة أثناء التقليب.
كيفية معرفة العسل الأصلي من المغشوش في تجربة بسيطة
لكل من يرغب في معرفة كيف تعرف العسل الأصلي من التقليد فإنه يمكن التعرف على ذلك من خلال التجربة الآتية:
- يتم وضع القليل من العسل على ورق النشاف للكشف عن جودة العسل.
- في حالة إذا امتص ورق النشاف العسل، فإن ذلك يشير إلى أنه مغشوش ومخفف بالسكر.
- أما إذا لم يمتص ورق النشاف العسل، دل ذلك على أنه عسل أصلي وغير مغشوش.
نصائح يجب اتباعها عند شراء العسل
هذه المجموعة من النصائح ينبغي اتباعها عند شراء العسل لكي لا تقعوا تحت الغش التجاري وهي:
- يجب قراءة الملصق الخاص بالعبوة بشكل جيد قبل الشراء، لأن العسل قد يحتوي على مواد إضافية غير العسل.
- ينبغي شراء العسل من المصادر الأساسية أو مناحل العسل أو من الأشخاص التي تمتلك الخبرة في تربية النحل وإنتاج العسل.
- في حالة اكتشافك أن العسل مغشوش، ينبغي التخلص من هذا العسل المغشوش، لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكر التي تضر الصحة.
مواصفات العسل الأصلي
هذه الطرق تساعدكم في معرفة مواصفات العسل الأصلي وهي:
- يعتقد البعض أن العسل الأصلي ينبغي أن يكون ذات داكن، لكن هذا غير صحيح لأن لون العسل يتأثر بالعوامل الجوية وظروف التخزين، لكن الأفضل أن يكون لون العسل فاتح.
- العسل الأصلي لا يكون صافي بشكل كبير، لأنه يحتوي على حبيبات دقيقة عالقة فيها يمكن فصلها من خلال الترشيح.
- يمكن معرفة العسل الأصلي من خلال رائحة الزهور التي تنبعث منه وتكون هذه الرائحة خالية من رائحة السكر المحروق.
- كما أن طعم العسل الذي يكون حلو المذاق أحد العلامات على جودة العسل بالإضافة إلى ملمسه الناعم.
هل العسل الأصلي يتجمد
من الوسائل التي يمكن بها معرفة ما إذا كان العسل مغشوش أو غير مغشوش هو اختبار التجمد.
لأن العسل المغشوش يحتوي على الماء والسكر وذلك يجعله يتجمد عند وضعه في المبرد، أما العسل الأصلي يبقى كما هو ولا يتجمد.
معرفة العسل الأصلي من المزيف
إذا كنت لا تعرف كيف تعرف العسل الأصلي من التقليد عليك بتجربة الطرق الآتية:
1- اختبار الحرارة
إذا تم تسخين العسل، فإن العسل المغشوش يتكرمل ويصبح ذات شكل رغوي وتظهر منه فقاعات، أما العسل النقي فإنه لن يتكرمل ولن تظهر فيه فقاعات أو رغاوي.
2- اختبار الصوت
عندما يتم فتح برطمان العسل المغشوش وتسمع إلى صوت بسيط، فإن ذلك يشير إلى أنه مغشوش، لأن السكر يتخمر في داخله ويتحول إلى غازات.
أما في حالة عدم إصدار صوت عند فتح البرطمان فإن ذلك يدل على أنه عسل أصلي.
3- الاختبار بالعين المجردة
من الاختبارات التي توضح العسل المغشوش من الأصلي هو شكل العسل، حيث أن العسل الأصلي يكون ذات ملمس ناعم وله رائحة منعشة وطعم رائع.
كما أن العسل النقي يعطي طعم حارق بشكل طفيف عند تذوقه وذلك عكس العسل المغشوش.
4- السعر
يعد السعر من المؤشرات التي توضح العسل الأصلي من المغشوش، لأن العسل الأصلي يكون مرتفع الثمن بشكل ملحوظ أكثر من العسل المغشوش.
5- مقدار التدفق
عند صب العسل في طبق نلاحظ أن العسل المغشوش يسيل ويتدفق بسرعة لأنه يحتوي على نسبة من الماء، ذلك عكس العسل النقي الذي يتدفق قطرة قطرة.
6- الرائحة
العسل الأصلي له رائحة مميزة وخاصة عندما يتعرض للتسخين أو التبريد، أما العسل المزيف فإنه لا يحتوي على أي رائحة على الإطلاق.
كما أن العسل المزيف في الغالب ما يكون له رائحة حمضية وذلك عكس رائحة الأزهار الطبيعية التي تظهر في العسل الأصلي.
