أفضل أنواع قهوة اسبريسو

محمود المصري

منذ 2 شهور

أفضل أنواع قهوة اسبريسو متعددة وكثيرة وذلك لتعدد النكهات والإضافات إليها، كما أن منها أنواع مشهورة ومعروفة عالميًا، ومنها كذلك الكبسولات، ولكن في النهاية كما سوف نرى عبر موقع الماقه الاسبريسو تحتوي على كمية كبيرة من الكافيين مقارنة بالقهوة الكلاسيكية.

أفضل أنواع الاسبريسو

قهوة الاسبريسو وحبوب البن العادية لا يوجد اختلاف كبير بينهما، حيث أن نوع البن المستخدم يكون له التأثير الكبير، وذلك على الطعم أثناء الشرب، وكوب كبير من القهوة قد يكون به حبوب محمصة لدرجة داكنة.
ولكنها لا تحتوي على نفس الكمية من الكافيين، وكذلك قد يكون في فنجان الاسبريسو الكافيين كميته أكبر من فنجان القهوة العادية.
وهناك الكثير من أنواع الاسبريسو المتميزة، والتي يمكن تحضيرها بسهولة، والتي تتميز بأنها من أفضل الأنواع التي لا مثيل لها.

منها ما يلي:

1_ قهوة Kicking Horse Coffee, Cliff Hanger Espresso

كاكينج هورس لا يعد فقط من أفضل أسماء الشركات المتخصصة في صناعة القهوة، بل أنها تعتبر من أفضل الشركات التي تتميز في حبوب البن والاسبريسو.
لأنها تقدم حبوب قهوة الاسبريسو التابعة لشركتها، والتي تكون غنية بنكهات متميزة، وحبوب البن هذه تجمع ما بين قارات مختلفة نكهاتها التي لا توجد في أي مكان آخر.
حيث نجد مزيج رائع من النكهات المتخصصة بالفواكه والكاكاو، والتى تمتزج مع حبوب البن ذات المستوى المتوسط للتحميص، وهي مخصصة للذين يحبون القهوة ذات المذاق الأجمل.
كما أنهم سيتمتعون بمرارة أقل التي تنتج عن الحبوب المحمصة، وكذلك مزيج من جسم الحبوب.

2ـ أمنية الموت (أقوى قهوة في العالم)

إذا كان الأشخاص يرغبون في تجربة اسبريسو قوية جدًا، فإن حبوب البن المعروفة بأمنية الموت هي الخيار المميز لذلك، حيث أن حبوب البن تكون محمصة ولكن ليس الداكنة لدرجة كبيرة.
كما أنها كذلك تحتوي على مرتين من كمية الكافيين، وذلك عند مقارنتها مع حبوب البن العادية.
تستخدم فقط حبوب روبوستا والتي هي بها نسبة كبيرة من الكافيين من حبوب البن أرابيكا التي تستخدم في مختلف العلامات التجارية المعروفة، في حين أن حبوب روبوستا تكون ارخص في السعر وأقل من حيث النوعية الخاصة بحبوب البن.
لكن قهوة الاسبريسو أمنية الموت تمكنت من العثور على حبوب البن روبوستا بجودة عالية وطعم جميل ورائع.
حيث أن لا يعرف من يشرب الاسبريسو التفريق بين طعم كل من حبوب روبوستا والكافيين، وذلك لأن الطعم سلس.
كذلك تمكنت أمنية الموت من أن تسحب هذا الطعم، حيث يبدو الاسبريسو منها لذيذ وهي من العلامات التجارية ذات الشعبية الكبيرة في الأمازون.
كما أن ادعائها بأنها أقوى قهوة في العالم ليس مجرد فقط ادعاء للتسويق، ولكن هذا الادعاء حقيقي، وذلك بسبب احتوائها على جرعات عالية من الكافيين.
Lavazza Super Crema Espressoـ 2
على بالرغم من كون أن هناك الكثير من محبين القهوة يبحثون عن الشراب الأكثر مرارة، وذلك من خلال تحميص البن بدرجة معينة، والتي يكون فيها البن المحمص غامق جدًا، أو تكون درجته داكنة.
فإن هناك البعض الآخر من مستهلكي القهوة يستمتعون بطعمها الحلو، ولمن يريدون ذلك من حبوب البن التي لا يطغى عليها التحميص.
فإن هذا النوع من البن يعتبر نسيج من الاسبريسو سوير الكريمي.
Koffee Kult Dark Roastـ 3
هذا النوع من البن هو نوع شعبي جدًا، ولكنه ليس محمص بدرجة كبيرة، وهذه القهوة ذات نكهة قوية، ولكن دون الشعور بمرارة الكافيين، وذلك لأنها تمكنت من تقليل المضافات من أجل أن تعمل على تعزيز طعمه وجعله أنقى.
هذه القهوة مثل قهوة كاكينج هورس، ولكنها اقوى قليلًا، فكلاهما لديه نفس طريقة استخدام حبوب البن، ونفس إجراءات التحميص من أجل الاستفادة الكبرى من حبوب البن.
الآن هذه القهوة قوية يمكن استخدامها بكل أمان، وذلك مع مشروبات الاسبريسو، والتي يتم اضافة الحليب لها مثل اللاتيه والكابتشينو.
Lavazza Gran Crema Espresso4ـ
لافازا جران من الأنواع ذو الكثافة الكاملة والغنية، كما أن بها كريمة من الأعلى، وتم تصميمها وذلك على غرار كريمة اسبريسو، وذلك بشكل خاص اللاتيه والكابتشينو.
هذا المزيج يأتي من توفر حبوب البن المحمص من أمريكا الجنوبية وروبوستا الجنوب بشرق آسيوية وارابيكا، ذلك يوفر نكهة فريدة لتخمر الاسبريسو.
كما أن كيفية عمل خلطات اسبريسو فيتم فيها تحميص حبوب البن حتى تكون داكنة جدًا، حيث يتم استخراج الزيوت، وذلك يقلل الحموضة.

Lion Diamond Head Espresso -5

القهوة المحمصة الايطالية من أجود أنواع القهوة، كما أنها معروفة بنكهتها الجريئة والقوية، حيث أن اللبن يكون محمص، ولكن بدرجة متوسطة والعلامة التجارية لا تعرف بالاختيار الممتاز للحبوب الخاصة باللبن.
كما أن الاسبريسو من تقديم منها نكهة قوية بها نسبة حموضة منخفضة، كما أن 10 في المائة منها ثلج، ومكونة من حبوب البن التي تأتي بشكل مباشر من مزارع هواوي المعروفة.
يتم اضافة نكهة من الدرجة العالية لها التي تجعلها ذات مزيج عالمي شامل، يمكن الحصول على حبوب البن هذه خاصة إذا كان الشخص من محبي النكهات الأخرى.
القهوة المعروفة باسم ليون تكون فيها حبوب البن قوية وغنية جدًا بشكل كبير.
كبسولات القهوة

هناك الكثير من الأنواع من كبسولات القهوة، والتي يحبها ويفضلها الكثير من الأشخاص، والتي منها على سبيل المثال:

سوكورو.
فريدو إن تنسو.
فريدو ديليكاتو.
كورتو.
VANILLA ÉCLAIR.
CARAMEL CRÈME BRULEE.
COCOA TRUFFLE.
تشيكاتيلو.
إسبر اتزيوني فينيسيا.

أنواع القهوة الإيطالية

في الآونة الأخير قد أصبح من المألوف شرب القهوة على المقاهي، وهذه الطريقة أصبحت موجودة في الحياة بشكل كبير، مثل دعوة الأصدقاء إلى المقاهي من أجل شرب القهوة، وتناول فنجان من الاسبريسو الكلاسيكي.
طريقة تخمير الاسبريسو اعُتقد أنها اخُترعت في إيطاليا، ثم بعد ذلك انتشرت في نطاق واسع في مختلف بلاد العالم.
أما اليوم فإن سكان أوروبا وأمريكا وكذلك آسيا والشرق الأوسط يفضلون هذا النوع من القهوة.
تم تقديم أول آلة لصنع القهوة الاسبريسو في العالم في إيطاليا، وذلك في عام 1905 التي كانت تعمل من خلال تمرير الماء المتكثف من البخار، وذلك تحت ضغط معين من خلال حبات البن المطحونة.
كان طعم القهوة الذي ينتج مختلف عن الاسبريسو الحديث، وذلك بسبب درجة حرارته الشديدة والمرتفعة.
اكتسبت القهوة صفتها من الحرق، وكان المستهلكون الأكثر لهذه القهوة وهم البرجوازية، ثم امتدت بعد ذلك طريقة تحضيرها إلى ألمانيا وفرنسا.
أما في منتصف القرن العشرين كان هناك تغيرات في طريقة صنع تلك القهوة، حيث كان يتم تسخين الماء إلى درجة حرارة تزيد 92 درجة، ويتم تمريرها تحت ضغط عالي، وذلك من خلال القهوة.
الآن يتم عمل الاسبريسو بسرعة كبيرة تحت درجة الحرارة العالية.

أنواع القهوة الاسبريسو

1ـ الاسبريسو

التي تحتوي على نكهة القهوة بشكل أكبر، ولكن بنسبة أقل من الكافيين، وذلك مقارنة بالقوة الكلاسيكية.

من أنواعها لونجو التي تعتبر اسبريسو مخفف بماء ساخن، وهذه القهوة تحتوي على كمية أكبر من الكافيين، وذلك بسبب الفترة الطويلة التي يكون فيها مرور الماء عبر القهوة المطحونة.

2ـ كابتشينو

هو قهوة اسبريسو مع اضافة الكثير من رغوة الحليب التي تصل حتى حافة الأكواب من الأعلى، والرغوة يتم رشها جيدة التهوية من مسحوق الشوكولاتة المبشورة أو الكاكاو.
يقوم صناع القهوة المحترفون بالرسم على سطح الرغوة بالحليب والشوكولاتة وذلك في إيطاليا.
كما أن هناك الكابتشينو المعطر، وذلك بعصير البرتقال الطازج، ويتم تقديم الكابتشينو في اكواب من الخزف التي يتم تسخينها بشكل مسبق.

3ـ الولايات المتحدة

هذا هو ابريق كامل من الشاي يصل حتى 470 مللي، والذي يتم تحضيره في جزء واحد من نوع القهوة المطحون.
يتم إطلاق اسم معين له من الإيطاليين وهو ما يقصد به المياه القذرة، حيث أنه يتم تخميره بطريقة أمريكية مختلفة.
يتم استخدام الآلة المخصصة لصنع تلك الأنواع من القهوة مع فلتر وذلك في أوروبا.
يتم تخفيف اسبريسو الكلاسيكية ببساطة بماء ساخن، وذلك حتى يصل إلى حجم 120 مللي.

4ـ لاتيه

هو القهوة مع الحليب، وهذه يتم اضافة بعض الحليب إليها، ويكون مخفف بالإضافة إلى كمية صغيرة من القهوة، ويتم سكب القهوة على الحليب الدافئ بخط رفيع للغاية، ويقدم في أكواب شفافة.

5ـ موكاتشينو

هو نوع من القهوة لاتيه، ويكون ثلث المشروب اسبريسو، أما الثلثان المتبقين فيكونا من الحليب والكريمة المخفوق جيدًا والشوكولاتة الساخنة، وهذا المشروب لذيذ جدًا.

6ـ ماكياتو

هذا النوع هو اسبريسو بكمية صغيرة من الحليب، ويسمى أيضًا القهوة الملونة والرخام.

7ـ كوريتا

هذا النوع يتم اضافة جزء من الكحول وذلك إلى القهوة الاسبريسو، كما يمكن أن يستخدم الويسكي أو أنواع من الخمور الأخرى، وذلك حسب نوع المشروبات الكحولية، ووطن تلك الوصفة.
إذا كان ويسكي مع القهوة فيكون ذلك في ايرلندا.
أما مع الفودكا فتلك القهوة الروسية.
مع الجن فتلك قهوة باللغة الانجليزية.
الايطالية الكلاسيكية هي القهوة مع اضافة أماريتو.

8ـ رومان

ورومان هو ليمون واسبريسو، ولكن بإضافة كمية صغيرة من عصير الليمون.

9ـ مثلج

هي اسبريسو مغلفة وذلك بإضافة الآيس كريم، حيث يتم تبريد القهوة وذلك قبل اضافة الآيس كريم إليها، وذلك فأن الآيس كريم يكون ربع الكمية، ويمكن اضافة واستخدام القرفة والكراميل والشوكولاتة.