الكمية اليومية من السمسم

إن الكمية اليومية من السمسم تستطيع أن تقدم العديد من الفوائد للجسم فهو يمتلك القدرة على محاربة هشاشة العظام وتقوية الذاكرة كما يستعمله الكثير من الناس كوسيلة طبيعية وآمنة لعلاج نقص الوزن الزائد وتحسين مظهر الجسم، ومن خلال مقالنا سوف نوافيك بالتفاصيل في كل ما تريد معرفته بموقع زيادة.

الكمية اليومية من السمسم

يحتوي السمسم على عناصر غذائية البعض يغفل عنها فهو غني بالفيتامينات والأحماض المفيدة والمعادن بالإضافة إلى أنه ذو طعم لذيذ وعندما نضعه على الأطعمة يزيدها رائحة جذابة، والكمية المناسبة والصحيحة هي التي تتحكم في مدى استجابة جسمنا للاستفادة بفوائده.

والبعض يحب أن يتناوله على الريق والبعض الآخر يستحسن أخذ الكمية اليومية في وسط اليوم مع باقي المأكولات، والمتعارف عليه هو أخذ معلقة واحدة منه على الريق في الصباح.

ويمكن أن تصنع خليط منه بوضع الكمية التي تريدها منه على النار وتحميصه ثم تطحنه وتضيف له العسل أو السكر وتأكل منه معلقة مرتين مرة في الصباح والأخرى في المساء، ومن المهم أن تحرص على ألا تزيد الكمية اليومية عن 100 جرام.

فوائد السمسم

بعد الحديث عن الكمية اليومية من السمسم التي تؤثر على الجسم إيجابيًا نتطرق إلى بعض التفاصيل ومنها ما هي الفوائد الأساسية التي يقوم بفعلها السمسم عند دخوله الجسم، ونعرضهم لك في السطور التالية:

1- علاج للإجهاد التأكسدي

من خلال التجارب على الفئران وإطعامهم كمية معينة قدرها 1:2 مل لكل كيلو جرام لوزنهم من السمسم يوميًا لمدة تصل إلى 8 أسابيع لاحظوا أن الجسم أخذ في تحسين مقاومة الانسولين بنفسه وبدأ يعالج الإجهاد التأكسدي بالكبد.

ومن ثم اتضح أن التأثير يكون بنفس النسبة والمفعول على الأنسان، كما علموا أنه يقاوم السمنة المفرطة التي يتعرض لها الجسم في بعض الأوقات من خلال دراسة أجروها على 30 شخص تناول 2.5 جرام من السمسم في اليوم لمدة قدرها 4 أسابيع.

2- مليء بمضادات الأكسدة

يكمن دور مضادات الأكسدة في الجسم في العمل على مقاومة تلف الخلايا السريع الذي يمكن أن يتعرض له في بعض الأوقات كما تعمل على إبطاء حدوث هذا على المدى البعيد.

كما تعمل على محاربة الأمراض التي تتطور من الطبيعي إلى المرحلة المزمنة مثل التي تصيب الدم والقلب وغيرهم، وهناك العديد من المصادر هي السبيل للحصول على هذه المضادات مثل الفواكه والخضروات وكل أنواع المكسرات والحبوب الكاملة التي يصنف من ضمنهم السمسم الذي يعد واحد من أفضلهم في التناول وأكثرهم غنى وعلاوة على ذلك يحتوي على المواد الكيميائية النباتية المفيدة.

3- مصدر غني بالألياف

اتضح أن أكل حوالي ثلاثة ملاعق يوميُا أي ما يعادل حوالي 30 جرام من السمسم تمد الجسم بثلاثة ونصف جرام من الألياف وهو ما يجعله يمثل 12% من الكمية الطبيعية التي يحتاجها الأنسان.

والألياف المفيدة تساعد على دعم الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض التي يتعرض لها الإنسان نتيجة المضاعفات المفاجئة التي تحدث له.

4- يؤثر على ضغط الدم

مع الدراسات التي قام بها الأطباء وجدوا أن السمسم يستطيع العمل على خفض ضغط الدم بدرجة لم تستطيع بعض العقاقير الدوائية فعلها وبالفعل شاهدوا التغير الملحوظ الذي فعله، وبالتعمق أكثر وجدوا أن التناول اليومي للسمسم لخمسة من أصل سبعة أشخاص يؤثر الدم في جسمهم وهذا دليل على قوة مفعوله وتأثيره.

5- غني بالبروتينات

الجسم يحتاج العديد من البروتينات ويعتبر السمسم المساهم الكبير في منحه هذا عند الانتظام على أكله بشكل يومي بكمية تقدر ب 30 جرام على الأقل.

وهو أيضًا يحتوي على حمض أميني الذي يأخذه الإنسان من المصادر الحيوانية مما يسمح للأشخاص النباتية بالحصول عليه بدون اللجوء إلى أكل اللحوم ليعوضوا البروتينات عالية اللايسين ويستطيعوا أكل البقوليات بجانبه كذلك لنفس الغرض ويحتوي السمسم أيضًا على الميثيونين والسيستين وهما أحماض لا توجد في الكثير من الأطعمة.

6- محارب للسرطان

لا ننسى في حديثا عن الكمية اليومية من السمسم ذكر هذه الفائدة القوية فهو يعمل على محاربة السرطان بخصائصه الفعالة بفضل مركب السمسمول والسمسمان الذين يعدوا مضادات للخلايا السرطانية.

وبالعديد من الدراسات على الحيوانات لاحظوا قدرته على تنظيم دورة الجسم ومسارات الإشارات التي تسيطر على ظهور السرطان ومحاولة تطويره من الحميد للخبيث، كما يلعب السيسامين دور مهم في هذا الأمر بتدمير الخلايا السرطانية والخلايا التالفة مما يجعل السمسم واحد من أهم طرق الوقاية من جميع أنواعه.

7- يقلل الالتهابات

بأكل الكمية اليومية من السمسم يلعب دور مهم في الحد من الالتهابات طويلة الأمد التي تصيب الجسم بسبب الكثير من الأمراض الصحية ويعمل على التقليل من ظهور الأعراض المزمنة الناتجة بالوقت عن أمراض القلب والكلى والكبد.

8- يعزز الشعر والبشرة   

مستخلص السمسم تقوم الشركات بإدخاله في بعض منتجات الشعر والجلد حيث إنه يعمل على التعزيز من صحتهم ويجدد خلاياهم بفوائده وكذلك يمنح البشرة الترطيب الفعال، وهو يدخل في صناعة الشامبو والصابون والكريمات.

ورغم وجود فحوصات قالت إنه ليس له التأثير القوي الذي يظنه الناس باستخدامه على هيئة زيت إلا أنهم أثبتوا تقديمه إفادة ولو على المدى البعيد لأنه يحتوي على الحديد والزنك بجانب العناصر الأخرى، ففي دراسة تمت في 2011 أثبتت أن السمسم يقوم بمنع حوالي 30% من الأشعة الفوق بنفسجية الضارة من الوصول للجلد وتلف الشعر، كما يحارب الزيت الشيخوخة المبكرة والتجاعيد.

 9- يخفض الكوليسترول

يعد السمسم من العوامل التي تساهم في تقليل نسبة الكوليسترول في الجسم والدهون الثلاثية الغير صحية فقد أشارات الفحوصات التي أجرتها الأطباء إلى أنهم سبب كبير للتعرض لأمراض القلب، حيث تتكون بذوره من 14% دهون مشبعة و41% دهون متعددة غير مشبعة و39% دهون أحادية غير مشبعة.

فتناول الإنسان هذه النسبة بشكل اعتيادي تجعله بعيد عن خطر الإصابة بالسابق ذكره، وبالدراسات على 38 شخص يعانوا من ارتفاع في نسبة الدهون تم إعطائهم 5 ملاعق كبيرة أي ما يقرب من 40 جرام يوميًا لمدة وصلت إلى شهرين أصبحت الدهون قليلة في جسمهم بنسبة 8% والكوليسترول بنسبة 10%.

10- يدعم صحة العظام

سواء كنت تحب أكل السمسم مقشر أو غير مقشر فهو يفيد صحة عظامك بشكل كبير يغنيك عن المكملات التي يمكنك أن تلجأ إليها مستقبلًا، فهو يحتوي على الكثير من المركبات الطبيعية التي تسمى الأكسالات والفيتات وكذلك مضادات المغذيات فتقوم بتقليل امتصاص العناصر الضارة التي تضعف العظام وتصيبه بالهشاشة.

11- يسيطر على السكر في الدم

بجميع العناصر التي يمتلكها السمسم من البروتينات المفيدة والدهون الصحية وكذلك باعتبار أن الكربوهيدرات قليلة فيه استطاع الدعم والسيطرة على نسبة السكر في الدم، كما تحتوي بذوره على مركب pinoresinol الذي يعمل على تنظيم السكر بالجسم عن طريق تثبيط إنزيم المالتاز الهضمي وهو المسؤول عن تفكيك المُحليات التي تدخل المعدة من أكل بعض المنتجات الغذائية الصناعية.

12- خفيف على المعدة

يعد من الأطعمة التي لا تسبب الإرهاق للجهاز الهضمي في عملية التخلص من الطعام كما يحافظ على نظافته ويعمل على الحد من الإمساك بسبب الأحماض الغير مشبعة والزيوت التي تلعب دور الملين للأمعاء فتحافظ على حركتها بسلاسة.

13- يحافظ على جهاز المناعة

يحتوي السمسم على الزنك والحديد وفيتامين  b6 والنحاس و فيتامين b وبذلك يعزز الجهاز المناعي لدى الإنسان بصورة كبيرة فكرات الدم البيضاء تكون بحاجة إلى الزنك لتطور من نفسها وتعرف الميكروبات الغازية وتبدأ في مهاجمتها ونقصه يجعل نشاط الجهاز المناعي في حالة خمول.

14- يحد من آلام الركبة

بمحاربة الهشاشة تقل الآلام المصاحبة للركبة والمفاصل وهذا ما تفعله المداومة على أكل السمسم يوميًا، فهو يعتبر من المسكنات الطبيعة والعامل على تقليل الأضرار التأكسدية للغضاريف بسبب مركب السيسامين.

15- يدعم الغدة الدرقية

بما أنه يعد من مصادر السيلينيوم بنسبة 18% فيعمل بدوره على صنع الهرمون الذي تحتاجه الغدة الدرقية مما يجعلها تقوم بعملها بنشاط وتجنب مشاكل خمولها التي من الممكن أن تصيب الجسم.

16- يوازن هرمونات الجسم

بذور السمسم تحتوي على الفيتويستروغنز وهذه تعد من المركبات النباتية التي تعالج انخفاض مستوى هرمون الاستروجين عند النساء وإنقطاع الطمث واضطراب أوقات الدورة الشهرية.

17- مصدر مهم للطاقة

بجانب العناصر التي ذكرناها في السمسم فإنه أيضًا يحتوي على الأوميجا ثري ومع أتحادها مع الألياف والكالسيوم والفسفور تقوم بمنح الطاقة والنشاط الكبير للجسم مما تجعله قادر على إتمام جميع المهام اليومية.

18- يعزز الصحة العقلية

يحتوي زيت السمسم على حمض التيروزين الذي من شأنه التأثير على السيروتونين الناقل العصبي الذي يؤثر على مزاجنا ويؤدي إلى حالات الاكتئاب المفاجئة والتوتر عند نقصه في الجسم، وبذور السمسم بأي شكل تحبه تعمل على تقوية الذاكرة والحماية من الزهايمر.

أضرار تناول السمسم بكثرة

ليس له آثار جانبية عديدة إلا بالتناول الغير صحيح والإفراط في تناوله فهو يسبب ما في النقاط التالية:

• سوء الهضم.
• كثرة الإسهال.
• وزيادة الوزن الغير صحي.
• خفض نسبة السكر في الدم لمرضى السكري.
• فرط انسداد الأمعاء لمن يعانون من ضيقها.
• البعض يعاني من الحساسية.

 السمسم علاوة على ما سبق ذكره فإنه يحارب العدوى البكتيرية والتأثير الكبير بالجراثيم التي يتعرض لها الإنسان في التعامل في كافة الأمور المختلفة ويعطي الجسم القدرة على مقاومة الأمراض المناعية والفطريات الجلدية ويعزز صحة الفم والأسنان باستخدام زيت السمسم لتنظيفها بشكل اعتيادي.